Después del folklore, la sociedad boliviana ha tomado la decisión de hacer de sus múltiples formas de preparar los alimentos una verdadera política cultural “desde abajo”, es decir, no desde el Estado, sino desde la gente misma.

La valorización de la comida de los pueblos indígenas, los nuevos hábitos urbanos de alimentación fuera del hogar, el desarrollo de emprendimientos gastronómicos, la creación y recuperación de platos, han dinamizado el campo de la gastronomía de modo inusitado en el siglo XXI.

No por nada Bolivia es el “hueco negro” de Mac Donald… es un país donde alimentación es tan diversa, nutritiva, y exuberante, que las hamburguesas no tuvieron posibilidad de sobrevivir.

Parte de nuestra identidad viene dada por los platos que degustamos cada día en el hogar, en la fiesta, en el aniversario de nuestra ciudad: la delicia de un “ahogado”, el poder de una “llajua”, el aroma de las hierbas cautivadoras… son la saciedad y afición de propios y extraños.

Conozcamos una muestra de nuestros alimentos que día nos nutren, nos congregan y nos alegran el día, la tarde y la noche.

FECHA: 20 al 29 de abril

HORA: 20:00 p.m.

CUPO: 100 PERSONAS